冬季柚子大量上市，超市里的柚子价格低至一元左右。由于柚子皮质比较厚不容易坏掉，是天然的水果罐头。

一般人们会买几个柚子，储存在家里慢慢吃。柚子果实吃起来肉质爽嫩、酸甜适口含有丰富的维生素和多种的微量元素，坐在电视机前边看电视边掰着柚子吃是多么幸福的生活。而且经常吃柚子还可以理气化痰、清肺润喉、健脾补血。

很多人吃完柚子直接扔掉了，真的是很可惜。其实柚子皮有很多惊人的功效，直接把柚子皮放在床头能驱赶蚊虫、而放进冰箱就可以去臭味。

柚子皮富含柚皮甙，老人小孩都适用。老人使用，能降低血液的粘稠度，从而减少心脑血管疾病的发生；小孩喝柚子皮煮的水可以治疗肺炎；另外有冻疮的坚持涂抹，冻疮很快就会痊愈。

柚子皮苦涩，怎么吃比较好呢？

一、蜂蜜柚子皮茶

做法：把盐撒在柚子皮上清洗干净皮表面。把柚子皮切成细丝，放在盐水浸泡，要不断换水，直到水不发黄为止。探后放入清水锅中煮几分钟，进一步去苦涩。然后把柚子皮放入干净锅中加清水和冰糖，大火煮沸后小火慢慢熬制粘稠。最后放凉加入蜂蜜即可使用。

二、柚子皮糖

同上处理柚子皮直至苦涩味去掉，在锅中放入1:1的白沙糖和水，小火慢慢熬糖，然后放入柚子皮来回翻炒，让柚子皮上沾满糖后关火，再翻炒几下即可。

三、柚皮蒸南瓜腊肉

1.柚子皮洗处理同上，

2.锅中放油，温热后放入南瓜翻炒至变色，关火。

3.将腊肉放入另一锅中煮一下捞出，加少量盐和适量的糖搅拌均匀，

4.将南瓜片和腊肉放入盘中，撒入柚子皮丝放入蒸锅蒸10分钟即可。

四、红烧柚子皮

1.柚子最外那层皮去掉，剩下的切薄片。

2.将柚子皮如上操作泡盐水祛除苦味。

3.锅中倒油热后放葱姜蒜爆香，下猪肉炒制变色。

4.加柚子皮翻炒至变色，加少量的热水、酱油和盐煮5分钟即可。

五、鱼香柚子皮

柚子皮处理同上，香菇洗干净切细条。锅中起油，放入葱姜蒜爆香，倒入柚子皮和香菇炒至变色。然后加红泡椒碎炒出香味，淋入糖醋汁（1:1），加入盐，翻炒几下即可。

六、肉沫柚子皮

五花肉末，葱姜蒜切末，红辣椒切段，处理好的柚子皮。

锅中倒油，放五花肉末炒至变色，加葱姜蒜爆香。撒入柚子皮翻炒出柚子的清香味后即可。

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